以下是關于100L水浴式熟食肉制品殺菌鍋的價格及參數介紹，供您參考：

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一、參數

1. 容量：100L（適合小型作坊或實驗線，單次處理量約20-30kg）。

2. 殺菌方式：水浴式殺菌（過熱水循環），確保溫度均勻性±0.5℃。

3. 溫度范圍：常溫~135℃（可調，滿足低溫巴氏到高溫滅菌需求）。

4. 工作壓力：0.25~0.4MPa（配合高溫殺菌，符合肉制品安全標準）。

5. 控溫精度：±0.3℃（PLC自動控制，避免溫度波動影響品質）。

6. 加熱功率：12-18kW（電加熱，升溫速度約1.5℃/分鐘）。

7. 材質：

- 內膽：SUS304不銹鋼（食品級抗腐蝕）。

- 外殼：SUS201不銹鋼或碳鋼噴塑（防銹耐用）。

8. 控制系統：

- 基礎款：觸摸屏+PLC（預設殺菌公式，存儲歷史數據）。

- 款：支持遠程監控/F值自動計算（符合HACCP認證）。

9. 安全配置：

- 雙安全閥、壓力傳感器、超溫自動斷電。

- 門密封氣動鎖緊（防爆設計）。

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二、價格范圍

- 基礎款（半自動）：

- 價格：￥45,000~65,000

- 特點：機械控制+基礎PLC，滿足常規殺菌需求。

- 標準款（全自動）：

- 價格：￥70,000~95,000

- 特點：觸摸屏+自動溫壓曲線控制，支持數據導出。

- 款（智能型）：

- 價格：￥100,000~130,000

- 特點：聯網功能、F值實時計算、殺菌過程可追溯。

> ?? 注：價格受配置（如品牌、材質厚度、配件）、運費及稅費影響，實際需以廠家報價為準。

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三、適用場景

- 產品類型：香腸、火腿、醬鹵肉、真空包裝熟食等。

- 優勢：

- 水浴加熱減少產品熱損傷，保持肉質口感。

- 適合高附加值肉制品（如低溫肉制品）。

- 產能參考：單次處理約30-40袋（500g/袋），日產量約200~300kg（8小時）。

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四、選購建議

1. 優先選擇帶“F值計算”功能的型號，確保殺菌合規性。

2. 確認廠家是否提供壓力容器資質（TS認證），避免安全風險。

3. 小型生產建議搭配真空包裝機，提升殺菌效率。

如需進一步參數表或品牌推薦，可告知具體需求（如預算、自動化程度），我將補充詳細資料！